Perancangan Purwarupa Mobile App Pemanfaatan Food Waste untuk Mendorong Ekonomi Sirkular sebagai Solusi Pangan

Stephanie Elizabeth Shirley

doi:10.37823/insight.v6i1.384

Authors

Stephanie Elizabeth Shirley Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.37823/insight.v6i1.384

Keywords:

Ekonomi Sirkular, Food Waste, Mobile App, Purwarupa, Solusi Pangan

Abstract

Penumpukan food waste di Indonesia menjadi masalah krusial dengan dampak negatif yang signifikan. Fenomena food waste ini disebabkan oleh pemborosan makanan dan pengelolaan sampah yang tidak optimal. Dampaknya meliputi degradasi lingkungan, kerugian ekonomi, memperparah kelaparan, dan mengancam ketahanan pangan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini akan dirancang model bisnis dan purwarupa mobile app pemanfaatan food waste sebagai solusi pengelolaan food waste yang terintegrasi dan efektif. Aplikasi ini diharapkan dapat mempermudah akses masyarakat terhadap makanan berlebih dan daur ulang food waste, sehingga meningkatkan pengelolaan food waste dan menciptakan ekonomi sirkular di Indonesia.

Terdapat 4 tahapan proses dasar untuk mencapai kesuksesan perancangan purwarupa ini. Tahapan tersebut meliputi identifikasi masalah, pengumpulan data dengan metode studi literatur, perancangan User Interface (UI) untuk menentukan aplikasi referensi dan konsep purwarupa, dan hasil perancangan yang merupakan hasil final dari purwarupa yang telah dibuat.

Hasil penelitian membahas tentang pembuatan ide bisnis aplikasi bernama FOODCYCLE. Perancangan purwarupa ini didasarkan pada penelitian terdahulu yang menganalisis kelayakan aplikasi food waste yang cukup serupa. Di mana penelitian tersebut menunjukkan adanya hasil yang positif dari aplikasi food waste dalam meningkatkan behavioral intention pengguna melalui model TAM (Technology Acceptance Model). Hal ini dipengaruhi oleh perceived ease of use dan perceived usefulness. Penyusunan konsep pada bagian ini juga mengacu pada aplikasi referensi. Hasil akhir dari penelitian ini terbagi menjadi karya utama yang merupakan purwarupa mobile app dalam bentuk UI dan karya pendukung berupa rancangan desain media sosial, banner, dan brosur mobile app

References

A. Ahdiat, “41% Sampah Indonesia Berupa Sisa Makanan.” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Databoks.Katadata.Co.Id/Datapublish/2024/03/26/41-Sampah-Indonesia-Berupa-Sisa-Makanan

Sipsn, “Sipsn - Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional.” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Sipsn.Menlhk.Go.Id/Sipsn/Public/Data/Komposisi

D. L. Prastiandaru, “Indonesia Peringkat 4 Food Waste Terbanyak Di Dunia.” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Lestari.Kompas.Com/Read/2023/05/16/190000086/Indonesia-Peringkat-4-Food-Waste-Terbanyak-Di-Dunia

J. Gustavsson, C. Cederberg, And U. Sonesson, “Global Food Losses And Food Waste,” 2011.

L. Wang, L. Xue, Y. Li, X. Liu, S. Cheng, And G. Liu, “Horeca Food Waste And Its Ecological Footprint In Lhasa, Tibet, China,” Resour Conserv Recycl, Vol. 136, Pp. 1–8, Sep. 2018, Doi: 10.1016/J.Resconrec.2018.04.001.

Z. Dou, J. D. Ferguson, D. T. Galligan, A. M. Kelly, S. M. Finn, And R. Giegengack, “Assessing U.S. Food Wastage And Opportunities For Reduction,” Glob Food Sec, Vol. 8, Pp. 19–26, Mar. 2016, Doi: 10.1016/J.Gfs.2016.02.001.

T. E. Quested, A. D. Parry, S. Easteal, And R. Swannell, “Food And Drink Waste From Households In The Uk,” Nutr Bull, Vol. 36, No. 4, Pp. 460–467, Dec. 2011, Doi: 10.1111/J.1467-3010.2011.01924.X.

Z. A. Putri, “Problematika Food Waste Menjadi Malapetaka | By Bem Ftp Ugm | Agrikarya | Medium.” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Medium.Com/Agrikarya/Problematika-Food-Waste-Menjadi-Malapetaka-56b0e6f32ebf

Y. Pusparisa, “Rugi Triliunan Rupiah, Pemerintah Akan Atur Regulasi Makanan Terbuang - Kompas.Id.” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Www.Kompas.Id/Baca/Ekonomi/2023/09/29/Rugi-Triliunan-Rupiah-Pemerintah-Akan-Atur-Regulasi-Makanan-Terbuang

Adara Relief International, “Tingkat Kelaparan Indonesia Masih Berada Di Level 18, Tertinggi Ketiga Di..” Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Adararelief.Com/Tingkat-Kelaparan-Indonesia-Masih-Berada-Di-Level-18-Tertinggi-Ketiga-Di-Asia-Tenggara/

H. C. J. Godfray Et Al., “The Future Of The Global Food System,” Philosophical Transactions Of The Royal Society B: Biological Sciences, Vol. 365, No. 1554, Pp. 2769–2777, Sep. 2010, Doi: 10.1098/Rstb.2010.0180.

J. A. Foley Et Al., “Solutions For A Cultivated Planet,” Nature 2011 478:7369, Vol. 478, No. 7369, Pp. 337–342, Oct. 2011, Doi: 10.1038/Nature10452.

Å. Stenmarck, C. Jensen, T. Quested, And G. Moates, Estimates Of European Food Waste Levels. 2016. Doi: 10.13140/Rg.2.1.4658.4721.

S. I. Pirani And H. A. Arafat, “Reduction Of Food Waste Generation In The Hospitality Industry,” J Clean Prod, Vol. 132, Pp. 129–145, Sep. 2016, Doi: 10.1016/J.Jclepro.2015.07.146.

P. Aplikasi Jual Beli Sampah Daur Ulang Menggunakan, A. Ragil Saputra, Y. Mulyani, And W. Eko Sulistiono, “Pengembangan Aplikasi Jual Beli Sampah Daur Ulang Menggunakan Framework Multiplatform,” Electrician : Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Elektro, Vol. 17, No. 2, Pp. 196–209, May 2023, Doi: 10.23960/Elc.V17n2.2480.

J. Cuello And J. Vittone, Designing Mobile Apps. José Vittone, 2013. [Online]. Available: Https://Books.Google.Co.Id/Books?Id=Nqbjaqaaqbaj

A. A. Razi, I. R. Mutiaz, And P. Setiawan, “Penerapan Metode Design Thinking Pada Model Perancangan Ui/Ux Aplikasi Penanganan Laporan Kehilangan Dan Temuan Barang Tercecer,” Demandia : Jurnal Desain Komunikasi Visual, Manajemen Desain, Dan Periklanan, Vol. 3, No. 02, Pp. 219–237, Sep. 2018, Doi: 10.25124/Demandia.V3i02.1549.

E. F. Saraswita And R. T. Dirgahayu, “Pengembangan Aplikasi Menggunakan Metode Prototyping: Tata Tertib Lalu Lintas Dan Keselamatan Berkendara,” Nov. 2018, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: Https://Dspace.Uii.Ac.Id/Handle/123456789/12428

A. Am Alia, R. Yantami Arumsari, And Y. Rahman, “Perancangan Purwarupa Aplikasi Reservasi Kafe Di Bandung,” Eproceedings Of Art & Design, Vol. 7, No. 2, Aug. 2020, Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Openlibrarypublications.Telkomuniversity.Ac.Id/Index.Php/Artdesign/Article/View/12968

J. J. Garrett, “The Elements Of User Experience: User-Centered Design For The Web And Beyond, Second Edition Notice Of Rights Notice Of Liability,” 2011, Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Www.Newriders.Com

S. Soedewi, W. Swasty, A. Mustikawan, And F. E. Naufalina, “Information Architecture Pada Aplikasi E-Commerce (Studi Komparasi Aplikasi Shopee Dan Tokopedia),” Jurnal Bahasa Rupa, Vol. 5, No. 1, Pp. 22–34, Oct. 2021, Doi: 10.31598/Bahasarupa.V5i1.848.

E. A. Rahmasari And D. H. Yanuarsari, “Kajian Usability Dalam Konsep Dasar User Experience Pada Game Â€Œabc Kids-Tracing And Phonicsâ€ Sebagai Media Edukasi Universal Untuk Anak,” Demandia : Jurnal Desain Komunikasi Visual, Manajemen Desain, Dan Periklanan, Pp. 49–71, May 2017, Doi: 10.25124/Demandia.V2i01.770.

N. S. Islami, “Analisa Bisnis Model Kanvas Pada Rencana Bisnis,” 2019, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: //Repository.Tazkia.Ac.Id%2findex.Php%3fp%3dshow_Detail%26id%3d450%26keywords%3dbumbu+Padang

S. Strecker, A. Kuckertz, And J. M. Pawlowski, “Business Model Generation: A Handbook For Visionaries, Game Changers, And Challengers,” Icb Research Reports, No. 9, 2010, Accessed: May 04, 2024. [Online]. Available: Https://Openlibrary.Telkomuniversity.Ac.Id/Home/Catalog/Id/170228/Slug/Business-Model-Generation-A-Handbook-For-Visionaries-Game-Changers-And-Challengers.Html

K. Östergren Et Al., Fusions Definitional Framework For Food Waste. Full Report. 2014.

M. Zidny And N. ’ Hasbi, “Ekonomi Sirkular Dan Pembangunan Berkelanjutan,” 2022.

R. Fajar, N. Susilo, A. J. Darmawan, And Y. H. Putri, “Konsep Ekonomi Sirkular Dalam Model Bisnis Berkelanjutan Untuk Membangun Gaya Hidup Hijau Masyarakat Indonesia,” Jurnal Imagine, Vol. 3, No. 1, Pp. 41–49, Apr. 2023, Doi: 10.35886/Imagine.V3i1.520.

R. Asmara, N. H. Ar, And R. Mutisari, “Analisis Ketahanan Pangan Di Kota Batu,” Agricultural Socio-Economics Journal, Vol. 12, No. 3, Pp. 232–232, Aug. 2012, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: Https://Agrise.Ub.Ac.Id/Index.Php/Agrise/Article/View/94

T. D. Soesilo, “Ragam Dan Prosedur Penelitian Tindakan,” Jurnal Pendidikan Akuntansi Indonesia Vol. Vi No. 1 – Tahun 2008 Hal. 87 - 93, Vol. Vi, No. 1, Pp. 87–93, 2019, Accessed: May 05, 2024. [Online]. Available: Https://Repository.Uksw.Edu//Handle/123456789/19730

K. Venessa And H. W. Aripradono, “Usage Of Gamification And Mobile Application To Reduce Food Loss And Waste: A Case Study Of Indonesia,” Journal Of Information Systems And Informatics, Vol. 5, No. 1, Pp. 102–122, Feb. 2023, Doi: 10.51519/Journalisi.V5i1.432.

L. Fraccascia And A. Nastasi, “Mobile Apps Against Food Waste: Are Consumers Willing To Use Them? A Survey Research On Italian Consumers,” Resources, Conservation & Recycling Advances, Vol. 18, P. 200150, 2023, Doi: Https://Doi.Org/10.1016/J.Rcradv.2023.200150.